El día de hoy prepararemos un nutritivo postre salado, unas tortitas de quinoa con los secretos de la abuela para que siempre les queden perfectas. Podrás preparar este nutritivo postre para tus niños o para una tarde de café con leche.
Recuerda que la quinoa es un alimento muy nutritivo, y saludable, contiene una rica proporción de fibra, vitaminas, proteínas, minerales y por su naturaleza facilita la digestión fácil sin generar pesadez. Recientemente es usada incluso en el mundo fitness para platillos bajos en calorías, así como recetas para diabéticos por su índice glucémico bajo. En otra ocasión estuve revisando recetas y blogs de comidas donde creaban hamburguesas de quinua y para recetas hiperproteicas para ganar musculación en deportistas y fisicoculturistas.
En honor a dichas invenciones interesantes hoy realizaremos unas tortitas de quinua las cuales tienen como base harina de avena o arroz así como ajo y huevo, cuando las pruebes dejaras el plato limpio.
Nutre tus niños con Quinoa el Alimento que no Puede Faltar en Casa
Victor Francis
No olvides tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a preparar tus tortitas de quinoa, esta no es la única receta, puedes modificar tu tortita adicionando algunos ingredientes para mejorar su sabor.
Beneficios de Preparar Tortitas de Quinua
Como dijimos anteriormente, tiene un gran valor nutricional además de que puede preparar y conservar para cualquier momento del día. Nuestras tortitas de quinua tienen alto valor proteico por la clara del huevo así como la quinua. por otro lado tenemos buena proporción de fibra por la avena y la propia quinua, no olvidemos lo mas importante la gran cantidad de vitaminas de complejo b, vitaminas liposolubles y minerales aportados por la quinoa nuevamente y por la llena de huevo.
El huevo permitirá prevenir problemas como la anemia, cataratas y problemas hepáticos, por su alto valor nutritivo, contiene vitaminas, minerales y aminoácidos. Incluso aporta calcio, selenio y yodo. Definitivamente se ha ganado el nombre de uno de los alimentos mas nutritivos del planeta.
Tortitas de Quinoa con Zanahoria Receta Saludable
Plato: AlmuerzoCocina: PeruanaDificultad: Principiante5
raciones15
minutos20
minutos130
kcal35
minutosEn esta receta prepararemos unas deliciosas y nutritivas tortitas de quinoa también llamada quinua, rica en proteínas, vitaminas, fibra y sobre todo natural, ideal para desayunos y cenas.
Ingredientes
1 vaso de quinoa
3 vasos de agua
1 zanahoria
½ cebolla de tamaño medio
1 huevo
2 dientes de ajos medianos o uno grande
1 cucharilla de orégano
1 cucharada de harina de arroz o harina de avena
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Instrucciones
- Comenzamos lavando la quinoa, procura frotar bien la quinoa entre tus manos para eliminar restos de su cascara. Procedemos a escurrir el agua con los restos de sus cascaras. Ponemos en una cacerola unos 3 vasos de agua y lo ponemos a hervir, añadimos la quinoa hasta que hierva, una vez que ha comenzado a hervir lo dejaremos cociendo por 10 a 20 minutos. En el trascurso del tiempo procura probar la quinoa, esta debe estar blanda, bien blanda como si se tratara de arroz
- Colocamos la quinoa cocida fría en un recipiente, añadimos zanahoria, cebolla y 2 dientes de ajo bien picados en trozos pequeños. Ponemos una cucharadita de orégano al gusto en dicha mezcla, finalmente añadimos un huevo y procedemos a mezclar todo hasta tenerlo bien homogéneo. Procedemos a añadir una cucharada de harina de arroz o harina de avena, pimienta negra molida al gusto al igual que la sal, mezclamos bien todos los ingredientes y lo dejaremos reposar en la nevera durante 1 hora.
- Ya hemos concluido la masa, ahora lo siguiente será cocinar las tortitas, para ello podemos utilizar una bandeja y un molde junto a una cuchara para ir compactando las tortitas, añadimos en el molde unas 2 cucharadas y con la cuchara presionamos para que adopte la forma de tortitas de quinua que buscamos
- Una vez que tengamos los suficientes los enviamos la bandeja al horno a unos 200 Celsius, con calor arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos, no hay necesidad de precalentarlo.
Vídeo de la receta
Notas
- puedes agrega a la mezcla media taza de lentejas cocidas y amasar, Por otro lado también puede adicionar a la mezcla pollo cocido desmenuzado
Calorías de las Tortitas de Quinoa
Cada 100 gramos de quinua genera 370 kcal, para efectos de nuestra receta tendríamos 555 kcal, por los 150 gramos de quinua. Una zanahoria genera aproximadamente 28 kcal. Del mismo modo una cebolla genera 46 kcal. Finalmente en una cucharada de avena en forma de harina contiene o aporta 25 kcal. Dado que en nuestra receta esta previsto que rinda para 5 personas, esta receta aportara en total un aproximado de 130 kcal por tortitas de quinoa.
Algunas Recomendaciones
Puedes comer tus tortitas de quinoa con un jugo de frutas o algo caliente en el desayuno o en la tarde, no hay nada mejor que compartir en familia o con los amigos. El resultado de tus tortitas dependerá mucho del lavado y la cocción que logres cuando prepares la quinoa, te recomiendo veas algunos videos en YouTube antes de ponerte manos a la obra.