En la receta de hoy, te traigo una receta propia de Perú, si eres fanático de las comidas típicas peruanas este Jugo de Quinua con Manzana te encantará. No hay nada como los cereales naturales nacionales.
Una gran alternativa como desayuno o cena, una bebida deliciosa y nutritiva a base de quinua licuada con manzana y en agua caliente que puedes consumir sola o acompañada con algún emparedado. Hay variaciones que puedes aplicar a la receta con interesantes resultados de esto hablaremos más adelante.
Donde Conseguir los Ingredientes
Si eres peruano seguro conocerás los mercados agrícolas. Generalmente en dichos mercados hay áreas o puestos donde venden la quinua cruda a granel, puedes comprar tanto como desees. Para darte una idea, generalmente la quinua cruda al cocinarla toma el doble de tamaño del original e incluso gana el doble de peso ya que absorbe agua.
Si no deseas complicarte la vida, también puede encontrar quinua cruda o precocida en los supermercados. Si consigues quinua precocida te recomiendo revisar sus especificaciones en el sobre para terminar de cocinarla y tenerla lista para el jugo.
Por otro lado la fruta recomendada para este jugo de quinua con manzana es la llamada manzana de agua, son unas manzanas verdes de pequeño tamaño que se pueden integrar al jugó cocidas previamente de preferencia.
Jugo de Quinua con Manzana Saludable
Plato: DesayunoCocina: PeruanaDificultad: Medio4
raciones30
minutos110
kcal30
minutosEn esta receta prepararemos un saludable y nutritivo jugo de quinua con manzana, perfecto para desayunos, cenas o como postre.
Ingredientes
1/4 de taza de quinua
2 litros de agua
4 manzanas de agua
Canela y clavo de olor al gusto
Stevia al gusto o en su defecto azúcar
Leche evaporada
Instrucciones
- Primero procedemos a lavar la quinua en una fuente de agua refregando los granos friccionando ambas palmas de las manos, si en todo caso las compraste ya limpias sin cascara no será necesario este paso. A continuación limpiamos, pelamos y picamos las manzanas.
- Seguidamente ponemos en una olla con agua las manzanas, la quinua, clavo, canela y procedemos a cocinarlo todo hasta que los granos de quinua este blandos como el arroz.
- Una vez que todo este cocido procedemos a ponerlo en la licuadora, previamente debemos retirar la canela y los clavos de olor. Agregamos algo de leche, edulcorante como Stevia o si prefieres azúcar y licuamos.
- Para la cantidad de la receta debería rendir para dos jarras del licuado y por ende para 4 personas.
Vídeo de la receta
Notas
- Puedes servirlo caliente o frio, puede ser acompañado con algun sadwich o algun pastelillo, puedes incluir
Recomendaciones para tu Jugo de Quinua con Manzana
Si compras quinua a granel, probablemente aun contenga restos de su cascara, si la cocinas así como esta tendrá un sabor algo amargo de fondo. Para evitar ello, te aconsejo que laves la quinua frotándola entre tus palmas una y otra vez. Notaras que va quedando unos residuos flotando en el recipiente de agua. Procura realizar el lavado cambiando el agua varias veces unas 3, al momento de cambiar de agua puedes utilizar un cernidor o colador
De preferencia utiliza manzanas de agua, son unas manzanas verdes pequeñas, pero si no fuera posible puedes utilizar manzanas normales. Aplica el mismo procedimiento que se describe en las recetas con las manzanas de agua. Puedes experimentar e integrar en lugar de las manzanas otras frutas, puede ser membrillo bien maduro, peras etc. Procura probar ya que no todas las frutas son similares en sabor al ser cocidas. De preferencia las frutas que tienen cierto sabor acido son las mejores.
Mientras mas quinua integres en el jugo este tendrá una consistencia mas espesa al final, a mi particularmente me gusta un termino medio de espesor.
Acompaña tu Jugo de Quinua con Manzana
Toma tu jugo de quinua con manzana solo como refresco, acompañando incluso con unos cubos de hielo para un día caluroso. Puedes tomarlo caliente como desayuno, en este caso acompañarlo con algún emparedado seria lo mejor ya que este jugo combina casi con todo por su buen sabor. Otra alternativa seria prepararlo para la cena, ya que contiene buena proporción de fibra. Es una buena elección para poder dormir tranquilo sin temor a que caiga pesado.
Puedes servirlo solo o agregando algunas frutas picadas como fresas, plátanos, kiwis, arándanos o cereales, combina muy bien. Espero que esta receta te guste tanto como a mi, no olvides siempre experimentar, hasta la proxima.